鸽子汤怎么炖比较有营养_鸽子汤怎么炖最有营养_当前视讯

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1.炖乳鸽汤：食材：乳鸽1只、香菇2-3朵、木耳3朵、山药半个、红枣5-8枚、枸杞少许、姜、葱、料酒。

练习：

(资料图片)

1.倒入开水，水中加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，取出备用。

2.将砂锅中的水加热至沸腾，加入姜片、葱、红枣、蘑菇和鸽子，小火炖1.5小时。

3.1个半小时后，加入枸杞和黑木耳，再炖20分钟。

4.山药去皮，切块，小火炖20分钟，至山药酥烂，加盐调味。

功效：口味清淡，适合春季滋补。

2、天麻乳鸽汤：配料：乳鸽、火腿、天麻、料酒、葱、姜、盐等。

练习：

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯一下；火腿切片；洋葱洗净，打结；生姜洗净切片。

2.将乳鸽、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜一起放入碗中，放入蒸锅蒸2小时后取出，挑出葱、姜，加盐、味精调味。

功效：味道鲜美，息风解痉。

3.鸽骨汤：配料：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞子10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

练习：

1.各种中草药洗净；洋葱切段，新鲜鸽子洗净。

2.将整个鸽子放入冷水(飞水)中煮熟，去血备用。

3.将鸽子放入砂锅中焯水，将葱、姜和各种药材放入砂锅中煮沸，然后文火炖1小时。

4.煮的时候加一点盐调味，出锅后吃肉喝汤都很好吃。

功效：滋补养颜。

4.银耳陈皮炖乳鸽：配料：乳鸽、银耳、陈皮、鸡精、盐等。

练习：

1.乳鸽宰杀洗净，剁碎，放入开水锅中，用水冲洗干净，放入汤碗中。

2.银耳用清水洗净切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再加入陈皮加水。

3.把锅放在中火上，把肉汤烧开，放入精盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗，上蒸锅大火蒸30分钟至熟。

功效：味鲜，滋阴补肺。

5.山药鸽子汤：食材：鸽子一只，山药一根，黑木耳2 ~ 3个，鹌鹑蛋6 ~ 7个，红枣3个，枸杞少许，姜片，葱段，料酒，盐，鸡精。

练习：

1.将鸽子洗净，放入开水中，加些料酒，去血，捞出洗净。

2.加入姜片、葱段、枸杞、红枣，小火炖1.5小时。

3.山药去皮，切棍切刀，黑木耳泡发，鹌鹑蛋煮的跟煮鸡蛋一样，去壳。

4.用筷子戳它。当它变脆时，加入鹌鹑蛋和黑木耳。

5.小火炖20分钟，放入山药，再炖至山药酥烂。用盐和鸡精调味。

功效：滋补肝肾、补气血、清热解毒、健脑提神、降血压血糖、养颜美容。

6、催乳乳鸽汤：配料：乳鸽、香菇、盐、姜、大葱、料酒、枸杞。

练习：

1.香菇用温水泡发，鸽子肉洗净，生姜切片，枸杞子洗净备用。

2.锅中加入适量清水，大火烧开，放入鸽子焯一下，去除血气。

3.将锅里的水捞出，加入适量的水，放入鸽子、姜片、葱段和料酒，大火烧开，小火焖70分钟，放入香菇，焖20分钟，最后放入枸杞，再焖20分钟即可开锅。加盐调味后即可食用。

功效：喂奶，产后滋补。

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